MERLUZA GUISADA por Marivi





INGREDIENTES:
  • Merluza fresca, una rodaja por persona
  • Gambones 
  • Almejas
  • 1/2 Cebolla
  • 1 ajo
  • 2 cuharadas de aceite oliva
  • Guisantes
  • 1/2 vaso de los de agua, de vino blanco
  • 2 cucharaditas de mi pasta de ajo y perejil http://www.lascazuelasdemarivi.com/2018/11/salsa-de-ajo-y-perejil-por-marivi.html
  • Sal
PREPARACIÓN:

En una cazuela ancha, ponemos la cebolla cortada fina, con el aceite, el ajo y una pizca de sal.


Lo dejamos que dore un poquito. 

Añadimos un puñado de guisantes, y los rehogamos un minuto. 

Añadimos la merluza, las almejas el vino, el jugo de las cabezas de los gambones y dos cucharadas de mi pasta de ajo y perejil. 



Los gambones los reservamos. Los ponemos al final. 

Tapamos y dejamos cocer a fuego muy lento. 

Cuando la merluza esté casi blanca, añadimos los gambones.


Tapamos y terminamos de hacer un par de minutos. En cuanto termine de estar blanca la merluza, apagamos el fuego, para que no se haga más y no se quede seca. 

Servimos.

HALA, A DISFRUTAR!!!!!!!!!!