PIZZA MARGARITA por Marivi


Como hacer una masa de pizza fina y crujiente en casa, en un "plis plas".




PARA DOS PIZZAS MEDIANAS

INGREDIENTES PARA LA MASA:
  • 400 gr. de harina normal de todo uso
  • 200 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 15 gr. de levadura fresca
  • Sal
INGREDIENTES PARA LA PIZZA MARGARITA:
  •  Mozzarella
  • Tomate natural
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN DE LA MASA:

En un bol ponemos la harina. Hacemos un hueco en el centro, y añadimos la levadura disuelta en el agua, la sal y el aceite. 


Con las manos o con una espátula de panadero, vamos mezclando desde la orilla hasta el centro todos los ingredientes. Terminamos de hacerlo con la mano. 

Resultado de imagen de media luna de panadero MEDIAS LUNAS DE PANADERO


Cuando tengamos todo bien mezclado, lo sacamos a la mesa, previamente enharinada, y amasamos bien, hasta conseguir una masa elástica.

La volvemos a poner el el bol, y la tapamos para que repose y doble su tamaño. Si hace frío hay que ponerla en un lugar templado. 



Pasado una hora o más, todo depende de la temperatura ambiente, habrá doblado su tamaño.

La pasamos a la mesa enharinada. La dividimos en dos. Si solo vas a hacer una pizza, la otra la envolvemos muy bien en film y la congelamos. Cuando la vayamos a necesitar la sacamos para que se descongele a temperatura ambiente.

La mitad que vamos a usar la estiramos muy bien con el rodillo, hasta que quede una lámina fina. 
La ponemos en la bandeja especial para pizza. Le ponemos la mozzarella cortada en rodajas y el tomate también en rodajas finas. 



La horneamos en la parte más baja del horno para que se vaya cociendo la masa por la parte de abajo, y quede crujiente. 

Cuando la sacamos, le ponemos unas hojas de albahaca y un chorrito de aceite por encima. 

HALA, A DISFRUTAR!!!!



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