HELADO DE VAINILLA por Marivi


Se trata de uno de mis favoritos, junto con el de plátano o el de menta y chocolate.
Es muy fácil de hacer y os quiero enseñar como se hace.
La base es una crema inglesa muy ligera.




INGREDIENTES:

  • 500 ml de leche entera
  • 250 ml de nata para montar
  • 200 gr. de azúcar normal
  • 6 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla 
PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos la leche, la nata, las semillas de la vinilla y el resto de la vaina entera.
Lo ponemos todo a hervir.


En un bol mezclamos bien el azúcar y las yemas. 


Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos infusionar la leche con la vainilla un ratito.

Retiramos la vaina entera.

Vamos echando la mezcla de las yemas y el azúcar en la leche, poco a poco y sin dejar de remover con las varillas, para que no se agarre al fondo.

Dejamos cocer a fuego muy bajo un ratito y sin dejar de mover.

Ponemos a enfriar antes de echarlo en la heladera o de meterlo en el congelador. 

Cuando esté frío lo echamos en la heladera y hacemos el helado.


Si no tenemos heladera, lo podemos meter en un tupper en el congelador y cada media hora mezclarlo todo, para mantecarlo. Así hasta que se haga el helado cremoso. 

HALA,  A DISFRUTAR!!!!!!!!