2 mar. 2018

PURÉ DE VERDURAS por Marivi


Por si no lo habéis notado con las recetas que últimamente publico, sí, estamos a régimen.... SNIFFF. El caso es que esta noche nos toca un puré de verduras 😪. Y que mejor que hacerlo yo a mi gusto que no de los que venden hecho que no sabes ni lo que llevan ni son tan sanos.

El único "lujo" que me he permitido es ponerle una patata pequeñita. Y como no puedo ponerle nata ni picatostes para acompañarlo, pues le he puesto una micro flor de coliflor y dos cuartos de alcachofa para adornarlo, además de un chorrito de aceite de oliva. Es que si no iba a parecer pasto triturado...... 😌 y yo una vaca comiéndolo, aunque eso sí, con cuchara, que una tiene sus finuras.

Aunque al paso que voy, con tanta hierba y tanto lacteo, lo mismo un día amanezco con manchas negras y diciendo MUUUUUU.

Pero Y LO BUENORRA que me voy a poner, que voy volver a recuperar mi talla 40 y este año me voy a volver a poner una minifalda y un bikini, como hacía años que no me ponía, y eso qué????.

Os cuento lo que le he puesto al pasto, bueno, al puré.




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 

  • 300 gr. de espinacas frescas
  • 4 puerros medianos
  • 4 zanahorias medianas
  • 2 calabacines grandes
  • 1 patata pequeña
  • 2 quesitos desnatados
  • Sal

PREPARACIÓN:

En una olla lo suficientemente grande ponemos las espinacas lavadas, los calabacines pelados y partidos en trozos, las zanahorias peladas y troceadas, los puerros limpios y troceados y la patata pelada y troceada. Lo ponemos todo con agua hasta casi cubrir y una pizca de sal. Una vez empiece a hervir la espinaca apenas abultará y habrá agua más que suficiente.

Cocemos todo una 1/2 hora o hasta que la patata y la zanahoria estén hechas.

Lo escurrimos, pero reservando un poco del agua de hervir por si hay que añadir para triturar.

Lo ponemos en una batidora de vaso, le ponemos los dos quesitos y una pizca de sal. Lo trituramos.
Si lo queremos menos espeso le añadimos un poquito del caldo. Lo probamos y rectificamos de sal si hace falta.

Como mi batidora es especial para líquidos calientes no hace falta que la deje enfriar un poco.

A mi no me gusta demasiado líquida, me gusta espesita.

Listo para servir!








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