9 mar. 2018

ENSALADA CAMPERA por Marivi


Os acordáis de esas reuniones, cuando nos reuníamos con la familia para pasar un domingo en el campo?

En esta ocasión estábamos reunidos los primos para recoger cerezas de los cerezos de mi abuela. Nos juntábamos todos para pasar un día en el campo en familia.


La de la coleta soy yo con mis primos y mi tía. 

Hoy he querido recordar esos días de domingo en el campo con un plato que nunca podía falta, LA ENSALADA CAMPERA, su propio nombre lo indica..... de campo. Era algo que nunca faltaba, la tortilla de patatas, la ensalada campera o el moje de tomate, que lo haré otro día, los filetes empanados, y el porrón de vino para los adultos. 

Además, tanto la ensalada como el moje no se llevaba preparado de casa, si no que las mujeres lo preparaban antes de comer. Mientras tanto, los hombres estaban con el porrón charlando sentados en la típicas sillas de tijera de lona. Y nosotros, los niños, corriendo como las cabras y pasándolo pipa. 

No teníamos tablet, ni game, ni nada de nada, ni nos hacía falta ni lo echábamos de menos. Sabíamos  disfrutar del campo.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

  • 3 o 4 patatas medianas
  • 1 pepino
  • 2 huevos 
  • 1/2 cebolla pequeña
  • Aceitunas
  • 2 tomates
  • 2 latas de atún
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino o de Jerez
PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas con la piel unos 20 minutos o hasta que estén hechas. Yo las pincho por el centro con un cuchillo de punta para saberlo.

Las escurrimos y las dejamos enfriar. Cocemos los huevos. Lo mismo. 


Cuando esté todo frío, lo pelamos y partimos en trocitos.

Ponemos las patatas en un bol o una fuente redonda, y le añadimos el las hortalizas partidas, el atún y las aceitunas.

Aliñamos al gusto y servimos.

Buenísima y fácil de preparar. 







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