1 nov. 2017

HUEVOS RELLENOS por Marivi


Es un plato muy socorrido y muy fácil de hacer. Lo podemos poner como primer plato antes de una carne, por ejemplo, o incluso para el tupper de la oficina.



Esta misma pasta de relleno, se puede usar para hacer empanadillas, canelones, etc. Así que si os sobra relleno no lo tiréis.




INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
  • 6 huevos
  • Una lata pequeña de atún en aceite de oliva
  • Dos cucharadas soperas de tomate frito
  • Mayonesa
PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es poner a cocer los huevos, unos 15 minutos. Mientras se cuecen los huevos preparamos nuestra mayonesa, la cual expliqué como hacerla cuando hice ensaladilla rusa.

Cuando tengamos los huevos cocidos, los enfriamos y los pelamos con cuidado de no romperlos.
Los cortamos por la mitad a lo largo, los vaciamos con cuidado y vamos echando las yemas en un bol. Apartamos 2 para adornar.

En ese mismo bol, añadimos el atún bien escurrido y el tomate. Con un tenedor aplastamos y mezclamos todo.

Rellenamos los huevos por el hueco de la yema y por encima. Cuando hayamos terminado, ponemos la mayonesa en una manga pastelera y vamos poniendo encima de cada huevo con mucho cuidado.

Terminamos rallando un poco de las yemas que nos hemos dejado apartadas.

Que lo disfrutéis !!

No hay comentarios:

Publicar un comentario

IMPRIMIR O GUARDAR ESTA RECETA

Print Friendly and PDF